La rubrica culinaria di Errecomeromaricette a manicaretti per stuzzicare l'appetito e la fantasia
Spaghetti con le mele per un pranzo autunnale
Ingredienti- 400 grammi di spaghetti
- 1 barattolo di pomodori pelati
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 200 grammi di formaggio grattugiato fresco, a scelta tra Grana Padano o Parmigiano Reggiano
- 1 cipolla media tritata
- 1 costa di sedano grande
- 2 mele Granny Smith
- 1 cucchiaino di sale
Ecco un’idea per le tue ricette di pasta, gli spaghetti con le mele verdi, per un pranzo d’autunno di tutto rispetto.
Questa pietanza è davvero speciale e prepararla è facile.
Potrai usare delle buone mele Granny Smith, ovvero quelle dalla buccia verde brillante che oltre ad essere una ottima fonte di fibre è particolarmente ricca di magnesio.
Preparazione per 4 persone:
Lava le verdure e la frutta. Trita finemente il sedano e la cipolla.
Versa 4 cucchiai di olio d’oliva in padella e rosola il sedano e la cipolla tritati.
Schiaccia finemente i pomodori pelati ed incorporali dopo 5 minuti, aggiungendo anche un poco di sale.
Abbassa la fiamma e fai cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo sbuccia le mele, privale dl torsolo e dei semi e tagliale a pezzetti piccoli, se vuoi puoi pure grattugiarle.
Aggiungi le mele al sugo di pomodoro, porta ad ebollizione e cuoci senza coperchio per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto.
Lessa gli spaghetti e cuocili al dente. Scolali e versali nel tegame con il sugo, falli saltare per due o tre minuti, spegni il fuoco e cospargi di formaggio grattugiato.
Le mele vengono usate per la preparazione di secondi piatti molto saporiti a base di carne, come il filetto di maiale allo speck e mele oppure, se vi piace la cucina dal mondo, l’esoticissimo curry di carne mista all’indiana.